烤乳豬要怎麼DIY？

　　在烤肉食材的內容中，烤乳豬要算是非常少見的食材，因為烤乳豬要做的準備工作比較麻煩，所以大多數人都缺乏烤乳豬的經驗，但是只要您有機會在烤肉活動上一嘗烤乳豬的美味與樂趣，相信往後您在烤肉食材的準備中絕對少不了它。
　　烤乳豬在烤肉活動裡要怎麼烤才好吃呢？以下就是我們的步驟說明……

• 將乳豬完全解凍，再用叉子將乳豬固定。首先1左右的叉子將大腿骨下方穿過，再經由2排骨下方穿出。3中間的叉子，再由離鼻子約2~3公分處穿出即可。

• 木碳正確擺放位置(如圖所示)，需前後堆成堆，因前後腿較厚，中間薄容易焦燒烤時應從背部先烤，但炭火要大即便能考出橘皮現象，燒烤時間約五十分鐘左右。

• 燒烤過程皮會呈現凸起泡狀第一時間用牛排刀將泡狀戳破使油滴出，更能達到脆皮效果，即皮會漸漸的轉為咖啡色即可品嚐五星級的乳豬香。

• 佐料的沾醬用來沾食用，炭烤時請勿塗抹。

◎本公司所有產品，均採用天然原料精製而成，絕不含防腐劑，敬請安心食用◎